고랭지 배추와 해남 배추의 차이를 몰라 고개를 갸웃갸웃하셨나요? 이번 포스팅에서 완벽히 정리해 드리겠습니다. 선호하는 김치 부위에 따라 선택하셔서 맛있는 김장김치를 담그시길 바라겠습니다. 고랭지 배추의 특징 해발 600미터 이상이 되면 한 여름 더위에도 배추가 버틸 수 있을 만큼의 낮은 온도가 일정하게 유지가 되는데, 이런 지역을 고랭지라고 합니다. 한반도의 등줄기인 백두대간에 고랭지가 많은데 주로 강원도와 전라북도 지역이 여기에 해당됩니다. 고랭지 배추는 조직이 단단하고 줄기의 식감이 아삭합니다. 또한 배추가 달달하고 저장기간이 길어 배추가 아삭한 맛이 오래 유지되고 섬유질이 많은 것이 특징입니다. 고랭지 농업이 발달해 있는 강원도와 전라북도 지역에서 생산되는 배추가 우리나라에서 생산되는 배추의 약 1..

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